2007年12月03日

いろんな食品のヨードの量

ヨード制限食では、ヨードは1日に50μg(マイクロ・グラム)以下に抑えると言われますが、ヨードが豊富な日本では、そうとう頑張っても、200μgくらいはとってしまうそうです。
でも、ガンバッテみましょう。ちなみに、成人が1日に必要とするヨードは150μgと言われています。

いろんな食品のヨードの量を栄養表でみると・・・

 昆布(3x3cm) 1307.2μg
 わかめ(小さじ1杯) 100.3μg
 のり(お寿司用1枚) 182.9μg
 のり(佃煮小匙1杯) 18.1μg
 かつお(1切 80g) 158.4μg
 いわし(1切 80g) 214.7μg
 さば(1切 80g) 198.2μg
 ぶり(1切 80g) 152.4μg
 さけ(1切 80g) 122.2μg
 たい(1切 80g) 29.0μg
 あじ(1切 80g) 25.0μg

 ご飯(お茶碗1杯) 31.2μg
 食パン(6枚切1枚) 10.2μg
 大豆(片手1杯) 15.8μg
 豆腐(1/4丁) 2.6μg
 牛肉(80g) 13.1μg
 豚肉(80g) 14.2μg
 鶏肉(80g) 39.9μg
 牛レバー(80g) 126.3μg
 卵黄(S1個) 10.6μg
 卵白(S1個) 1.2μg
 牛乳(200cc) 12.0μg

 大根(5cm) 0.5μg
 人参(1本) 0.5μg
 白菜(2枚) 1.5μg
 キャベツ(2枚) 7.8μg
 ほうれん草(1束) 1.6μg
 たまねぎ(半分) 8.4μg
 きゅうり(1本) 3.9μg
 じゃがいも(1個) 2.6μg
 いちご(10個) 4.5μg
 りんご(1/4個) 7.8μg
 バナナ(1本) 5.7μg

 しょうゆ(大匙1) 1.3μg
 みそ(小さじ2) 0.7μg
 サラダ油(大匙1)  4.0μg
 ごま油(大さじ1) 2.0μg
 マーガリン(大匙1) 8.5μg
 味の素(2〜3ふり) 2.0μg

産地によってもずいぶん違うらしいし、手元にあるのがちょっと古い本だけど、参考程度に・・・なるかな?



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posted by ぷろぱ at 12:41| Comment(2) | TrackBack(0) | ヨード制限食について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月02日

ヨード制限食のことを書いたページ

ヨード制限食に関する説明は、いろんな甲状腺の病院で解説しているので、リンクします〜。

野口病院
http://www.noguchi-med.or.jp/admission/limiodin.htm

伊藤病院
http://www.ito-hospital.jp/03_iodine/02_food_including_iodine.html

金沢大学医学部附属病院核医学診療科
http://web.kanazawa-u.ac.jp/~med23/iodineRestriction/iodo.html

宮崎大学医学部 放射線医学講座
http://www.miyazaki-med.ac.jp/radiolog/method/iodine.html

富士フイルムRIファーマ
http://harecoco.net/restricted_diet/01.html

順次、書き換えると思います。



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ラベル:ヨード制限食
posted by ぷろぱ at 11:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ヨード制限食について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月01日

ヨード制限食はじめました

はじめまして!
人生で何度目かのヨード制限食を実施中の、ぷろぱです。
ヨードたっぷりの料理が多い日本では、けっこう切ない食事になることもある、ヨード制限食。せっかくだから、おいしいものを工夫しています〜。
ここに掲載するレシピが、誰かのお役に立てれば、とってもうれしいです!


ヨードというのは、甲状腺ホルモンの材料になります。
体のなかで、甲状腺だけがヨードを使います。

アイソトープ療法や甲状腺ヨード摂取率検査のような、甲状腺の病気の検査や治療のためには、口から飲んだヨードが甲状腺にうまく集まる必要があるので、事前にヨードが体内に少ない状態を保つ必要があるのです。

ヨードは、海のものにたくさんあります。
海草や魚介は、ヨードがたくさん含まれていて、特に、昆布には3cm角でも大人が1日に必要とするヨードの10倍くらいが含まれていて、お出汁をとるとその90%が抽出されます。この昆布が、いろんな料理に含まれています。
さらに、島国の日本では、畑にもたくさんヨードがあるそうで、お野菜のヨード含有率もけっこう高い!それを食べて育ったお肉にも、ヨードの少ない国のお肉よりたくさん含まれています。

そんななかで、いろんな工夫をして料理をしてみたいと思います!!



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posted by ぷろぱ at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | ヨード制限食について | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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