2009年03月28日

コーン・スープ

オニオン・スープにつづいて、もうひとつスープです。

たまねぎをみじん切りにして、ゆっくり炒めます。
とろりとした感じになったら、クリームタイプのコーンの缶詰をいれて、同量くらいのお水を入れます。
お水の代わりにミルクでつくるとおいしいけれど、ミルクは少しだけ加えます。
コンソメをひとかけら入れて、塩・こしょうで味を調えたら、できあがり。
パセリをふって、頂きました!


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2009年03月17日

オニオン・スープ

お味噌汁が飲めないヨード制限中、おいしい汁物は重要です!
たまねぎをざっくり切って、お鍋で弱めの中火でゆっくり炒めます。
最初はふたをしめて、蒸し煮にしても大丈夫。
30分くらい炒めて、あめ色になったら、ひたひたのお湯を加え、コンソメのもとを加えます。
塩・こしょうで味を調えたら、できあがり〜!


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2009年03月16日

豚肉のみそ炒め

薄切りの豚肉があれば、すぐにできて、日持ちのするおかずです。

豚肉100gを食べやすい大きさに切り、長ネギを斜め切りにします。
お味噌、砂糖、お酒をスプーン1杯ずつ(お味噌はちょっと山盛りに♪)をあわせて、練り合わせます。
お鍋で、ごま油を温めて、チューブのしょうがを加え、お肉をいためます。葱を加えて、火が通ったら
、あわせておいた調味料を加えて、しっかり炒めます。

ご飯が進むおかずになります!


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2009年03月13日

ほうれん草と納豆サラダ

ゆでたほうれん草を100gを食べやすい大きさに切ります。
ネバネバにした納豆を加えて、しょうゆとみりんで和えます。
ちょっとモロヘイヤ風です!(笑)


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2009年03月12日

やさしい蒸しパン

たまにはデザートを♪
市販のお菓子には、意外なところで寒天が使われていたりします。
やっぱり、手づくりが安心です。

ホットケーキミックスに、ミルクを加えて混ぜ合わせ、紙コップにスプーン2杯くらい流し込みます。
レンジで30秒チン。簡単に蒸しパンができます〜!


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